YUMMY

Dieses Buch ist schon länger in meinem Besitz und ich habe noch NIE, ich wiederhole, noch NIE etwas daraus gebacken. Ja, da können einem die haare zu Berge stehen, ich weiß!

Deshalb eine Bitte: Verratet Ihr mir Euer Lieblingsrezept aus diesem Buch - das must-bake Rezept, damit mir die Auswahl endlich leichter fällt?

**DANKE**

Da der Spitzwegerich momentan in voller Blüte steht und saftige Blätter hat, wollte ich Euch mal ein Rezept für Hustensirup der leckeren Art vorstellen!

edit:BREITwegerich - gut erkennbar an den 5-ädrigen Blättern
Soll überall am Wegesrand stehen, wir haben Massenvorkommen in unserem Rasen....
..soll aber die gleichen guten Inhaltsstoffe haben - wir testen beim nächsten Husten! ;o))

Man nehme:

2 Handvoll Spitzwegerich - bitte abrupfen und zerrupfen, nicht mit Metall, sprich Messer oder Schere in Berührung kommen lassen, dann wird er schwarz.

1 Glas Orangensaft
250 g Honig
300g Zucker
etwas Zimt, ein paar Nelken nach Gusto
ein Spritzer Zitrone

Alles ab in einen Topf und 20 Minuten köcheln lassen.


Abseihen und die festen Bestandteile entfernen.


Wenn das Ganze noch zu flüssig ist, ruhig weiterköcheln lassen.


In Gläser abfüllen.


Bei Bedarf einen Löffel nehmen.
Für Kinder auch ruhig im Herbst jeden Morgen einen Löffel zur Vorbeugung.

Und warum habe ich das köcheln so betont?
Jaaaa, wenn es zu heiß wird und man nicht aufpasst, kocht auch gerne mal die Menge eines Glases über! *haarerauf*

Und das Zeug ist ECHT klebrig, seufz....

Türkis - rot

Turquoise - red...

Immer lecker!

Soooo yummy!
.

Chocoholic - me???

Kaffeestündchen....Coffee time...

.

Rüblitorte - lecker !

Carrot cake with lemon icing - yummy!!

*****

Zutaten:
250g zarte Möhren
300g gemahlene Mandeln
abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone
50g Mehl
2 TL Backpulver
6 Eier
300g Zucker
Für die Backform: Semmelbrösel und Butter
Für die Glasur: Zitronensaft und 200g Puderzucker

- Möhren fein reiben, mit 1 Esslöffel vom Zitronensaft und abgeriebener Schale mischen.
- Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen, Form fetten und Semmelbrösel darin verteilen
- Mehl, Mandeln, Backpulver mischen.
- Eier trennen, Eiweiße steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Dann Eigelbe unterheben.
- Möhren und Mandelnmischung darunter heben.
- Alles in die Backform geben und 40-50 Minuten backen.
- Den Kuchen 5-10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und ganz kalt werden lassen.
- Puderzucker und Zitronensaft verrühren und auf den Kuchen streichen.

FERTIG!

Recipe:
250g carrots
300g ground almonds
lemon peel and juice
50g flour
2 teaspoons baking soda
6 eggs
300g sugar
for the cake pan: Breadcrumb and butter

for the icing: Lemon juice and 200g sugar powder

- grate the carrots and mix with grated lemon peel and a teaspoon of lemon juice

- heat the oven to 180°C, butter the cake pan and sprinkle with breadcrumbs
- mix flour, almonds and baking soda
- separate the eggs, whisk the egg white stiff while slowly pouring in the sugar. Fold in the egg yolks
- fold in carrots and almond mixture
- pour the dough in the cake pan and bake for 40 - 50 minutes
- let the cake cool off for 5 - 10 minutes, carefully take the pan off and let the cake cool off
- mix lemon juice and sugar powder and ice the cake

Ready!

Resteverwertung -

diesmal für die Küche!

Sehen bei Euch die Bananen manchmal auch so aus? ( Ehrlich! ) Und keiner mag sie mehr essen und das Wegschmeissen fühlt sich irgendwie auch nicht gut an??!?


Für Bananen dieses Reifegrads habe ich doch den ultimativen Tip: Muffins!
In 10 Minuten den Teig gerührt aus Zutaten, die man eigentlich immer im Haus hat.
In 20 Minuten gebacken und zumindest meine Kinder lieben sie.

Hier das Rezept für ca. 18 Stück:

280 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Hausnatron
3 reife Bananen - je reifer, desto intensiver der Geschmack :o)
210 g Zucker
2 Eier
110 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Milch

- Backofen auf 180° vorheizen.
- Mehl, Natron und Backpulver in eine Schüssel sieben und gut vermischen.
- Butter zerlassen.
- Bananen schälen und auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken und in eine Rührschüssel geben.
- Zerlassene Butter, Zucker, Milch, Vanillezucker und Eier dazugeben und alles gut vermixen.
- Die Mehlmischung nach und nach zugeben und einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 18 Minuten goldbraun backen.

FERTIG!

Wenn genug übrig bleiben, schmecken sie auch noch am nächsten Tag richtig gut!

Kaffeestündchen

Eine uns sehr liebe Tradition, heute jedoch eher ein Schokoladenstündchen....


Den Auftakt unseren alljährlichen 'Wellness'-Wochenendes bildet
immer ein Einkaufstag in Lüneburg - ein wunderschönes Städtchen.
Natürlich werden feste Punkte angelaufen - z.B. der etwas andere Spielzeugladen 'Heldenherz', der als einziger alle Mitbringsel-Wünsche meiner Kinder erfüllen konnte - Stoff-Drachen, Kuschel-Fledermaus, Plüsch-Einhorn, auch Fips, ein ganz wunderschöner Laden mit Krimskrams für Gross und Klein, wo ich diese kleine Schneekugel erstanden habe



UND das Pralinenhaus - mmh, lecker - womit wir wieder bei heute Nachmittag angelangt wären.

Der Renner der diesjährigen Schoko-Saison ist nämlich Schokolade am Stiel, die man in heisse Milch eintaucht und langsam schmelzen lässt.

Ich habe allerdings gehört, es komme öfter vor, dass es die
Schokolade nicht mehr in die Milch schafft.... ;o))

Waren wir nicht fleissig?

Zucker!

Wir wollen heute Kekse backen!
Und was gibt es Schöneres für Kinder, als sie mit Zuckerzeug zu verzieren?

In Hamburg-Eppendorf gibt es einen ganz wundervollen Laden mit Gewürzen, Schokoladen und viel Kram zum Verzieren von Gebäck. Er heisst Viola's - und zum Glück kann man einiges auch online bestellen. Trotzdem sollte man einen Besuch nicht auslassen, wenn man in der Nähe ist - allein wegen der tollen Gerüche!


Wir haben jedenfalls eine kleine feine Auswahl der Zuckerherzen, -sterne, -blumen usw., die hoffentlich nicht nur direkt in den Mund wandern werden ;o))
Schliesslich bekommen wir nächste Woche lieben und netten 'Näh'-besuch, der soll auch noch etwas davon haben ;o))

Vielleicht schnippeln wir auch noch Set Nr.3 für Paul zusammen, gestern habe ich zum Glück Vlies-Nachschub bekommen.

Erstaunlicherweise werden die Platzdeckchen gar nicht so schnell dreckig, wie manche glauben - und ich habe KEINE sauber essenden Kinder... Das Muster scheint viel zu 'verschlucken' - die Mädchen bemühen sich auch, ihre Deckchen sauber zu halten, weil sie sie so schön finden.
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